原料
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青椒 (5个)
酱油 (1勺)
白糖 (1勺)
醋 (1勺)
第一步,青椒准备出适量,将其仔细清洗干净,去掉青椒的根蒂,不吃辣的也可以将辣椒籽去掉,按照这个方法依次处理好所有的;
第二步,准备一个小碗,放入一勺生抽、一勺白糖、一勺醋,再加上少许的食盐,用一点点清水将其调开,料汁便做好了,下面便可开始煎青椒;
第三步,准备出平底炒锅,将处理好的青椒依次摆放在锅中,不用放油,直接开始小火加热,过程中需要不停用锅铲按压青椒,将青椒筋压断;
第四步,小火继续慢慢煎,待将其底部煎至变皱的时候,便可翻面继续煎,另一面也煎好后,便可将其先盛出来,大蒜2瓣,剥皮后拍碎;
第五步,炒锅中添上少许食用油,放入大蒜煸炒出香味,将事先煸好的青椒重新放回锅中,简单翻炒下,将料汁淋入在锅中,大火翻炒至入味便可出锅。
第六步,美味又好吃的刘凯虎皮青椒做法完成开吃了。
刘凯虎皮青椒做法 扩展
材料
10根 青椒,1/2 杯江鱼仔,黄酱,糖少许
做法
1、青椒划开去籽切段。
2、江鱼仔去头去肠泥。
3、锅里下点油,把青椒煸成虎皮的效果,取出备用。
4、然后把江鱼仔炸脆备用。
5、锅里下豆瓣酱炒香,洒点水,把青椒倒入翻匀,加点糖提味翻匀,出锅。
6、把炸脆的江鱼仔铺在青椒上就好了。
刘凯虎皮青椒做法 扩展
用料
青辣椒
8个
大蒜
2瓣
香醋
15ml
白糖
5g
生抽
10ml
油
20ml
盐
少许
步骤 1
将青椒洗干净
步骤 2
把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,或者侧面划一刀,抠出籽籽(吃得辣的可以不用去籽,直接把辣椒切成两段,有籽还更香)
步骤 3
大蒜拍破后去皮,切成碎末
步骤 4
将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用(不放白糖也好吃的,我经常就是放陈醋和生抽就觉得好吃了)
步骤 5
锅中倒入油,油可以稍微多一些,中火加热至4成热后,将青椒排放入锅中
步骤 6
用锅铲轻轻按压青椒
步骤 7
并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热
步骤 8
直至青椒两面表皮都煸出虎皮皱纹(可以根据喜好煸得软一些或脆口一些,两种我都喜欢)
步骤 9
将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香
步骤 10
倒入步骤(2)的调料汁,迅速翻炒入味,即可盛入盘中。
本文《刘凯虎皮青椒做法 虎皮青椒的做法》希望能帮助到你!