步骤一:白萝卜洗净切块,小葱洗净切碎。
步骤二:这一步很重要,去除苦味道的关键,水开放入萝卜放一点盐和少许食用油,煮2分钟再焖5分钟。
步骤三:热油开中火炒萝卜1分钟,调一下味,老抽半勺生抽2勺炒2分钟,加入一点清水小火焖10分钟。
步骤四:再加糖盐适量,大火收汁,出锅撒葱花。
按照这个做法,会有红烧肉的味道哦。
烧萝卜如何不苦 扩展
青萝卜烧肉不苦的做法:主料:白萝卜
辅料:五花肉,食用油,生粉,水
佐料:蒜泥
调料:盐,味精,鸡精,白胡椒粉,生抽,老抽
烹饪步骤:
1,白萝卜洗净、抛皮,再切成薄片备用,五花肉切薄片放置备用。
2,锅中放水加热,水开之后将萝卜倒入水中焯水,萝卜7、8成熟倒出即可(有了这一步,萝卜基本没什么苦味了)
3,锅烧热,放少许油,放肉片翻炒至变色,给点生抽,放入蒜泥,肉色深、出香后,倒入萝卜片,翻炒几下。
4,开始给味,一半勺盐,一勺鸡精,一勺味精,半勺白胡椒粉,适量生抽 、老抽,浇上水(水量不要淹没萝卜)。待水将烧干,开始勾芡,最后点明油(食用油) 出锅既可。
烧萝卜如何不苦 扩展
烧萝卜之前要把萝卜焯一下水,再去烧制就不会苦。烧萝卜最后放盐,不然就会发苦。
本文《烧萝卜如何不苦 红烧萝卜的做法》希望能帮助到你!