制作简单的奶油只需要两个基本的食材:鲜奶和白糖。以下是一种简单的奶油做法:
所需食材:
- 鲜奶:适量
- 白糖:适量
步骤:
1. 准备食材:确保使用新鲜的鲜奶和白糖。
2. 加热鲜奶:将鲜奶倒入一个锅中,加热至低温,不要煮沸。可以使用中小火来加热鲜奶。
3. 溶解白糖:在加热的鲜奶中逐渐加入白糖,同时搅拌,直到白糖完全溶解在鲜奶中。根据个人口味,您可以根据甜度喜好调整白糖的用量。
4. 冷却和搅拌:将制作好的奶油液体倒入一个容器中,让其自然冷却至室温。然后使用打蛋器或搅拌器以中高速度搅拌奶油液体,直到奶油变得浓稠、细腻且有光泽。
5. 完成奶油:搅拌至理想的奶油质地后,您的简单奶油就制作完成了。
这种简单的奶油适合用于蛋糕、甜点、水果等的装饰。如果您希望为奶油增添口味,可以添加香草精或其他口味的调味料来增加风味。
请注意,自制奶油可能不如市售奶油稳定和耐高温,因此在烘焙和烹饪过程中需要谨慎使用。如果需要更稳定的奶油,请考虑购买专业的奶油产品。
怎样做最简单的奶油 扩展
1.低粉和淀粉提前过筛
2.蛋黄打至浓稠,颜色略发白
3.将粉类再次过筛,到蛋黄里
4.用打蛋器轻轻搅拌,使面粉和蛋黄糊混合均匀
5.牛奶加入糖,煮至沸腾。
6.把煮沸的牛奶缓缓倒1/3入做好的蛋黄糊里。边倒边不停的搅拌,防止蛋黄面糊结块。(如果结块了,可用筛网过筛)
7.把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀,重新用小火加热,边加热边不停搅拌,直到面糊沸腾,变得浓稠后,立即离火。
8.马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里,继续不停地搅拌,使蛋乳泥保持细腻光滑的状态,搅拌到差不多冷却的时候,用保鲜膜盖起来,放在冰箱里。
9.将淡奶油倒进坐在冰水的盆里,用电动打蛋器打至保持花纹的状态
10.将蛋乳泥倒进打发好的淡奶油里,拌均匀
11.奶油馅做好了
怎样做最简单的奶油 扩展
食材:四个鸡蛋、一些糖(大概两勺),小半碗牛奶,加了小半勺橄榄油。做微波大概6分钟左右(高火,60%火力)
到超市买盒装的奶油,自己打.由于奶油一般都冷冻保存,故用前要提前拿出来放室温解冻.
蛋糕店一般是用电动搅拌机打的,在家里可买个打蛋器,把解冻的奶油放在稍大点的不锈钢碗或锅中(最好打奶油的器皿提前放冰箱中降温),然后用打蛋器顺着同一放向搅拌,可按自己个人口味加点白糖.
材料:超市液体奶油(就像很浓的牛奶),糖
工具:电动打蛋器
(1)鲜奶油倒入搅拌机,加糖
(2)高速搅拌1分钟。
奶油,制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油。用它拌食炒米或炒面鲜香可口。把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌,还可熬炼分离出一种黄色的油脂,这就是黄油。黄油下面的沉淀物叫酥油渣。黄油是奶之精华,含有多种营养物质,经常食用可安心养神,润肺通络,明目增寿。
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