红烧排骨炖豆角是一道家常菜,下面是制作方法:
材料:
- 排骨500克
- 豆角300克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤:
1. 排骨洗净,切小块,用开水焯水去腥。豆角切段备用。
2. 炒锅加热,倒入适量食用油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯水后的排骨继续煸炒,让排骨均匀上色。
4. 倒入适量的料酒煮一会,去腥味。然后加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,盖过排骨。
6. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟,让排骨变得软烂入味。
7. 加入豆角、适量的盐和白糖。继续小火炖煮10分钟,直到豆角熟软。
8. 出锅前调味,根据个人口味再加入适量的盐或白糖进行调整。
9. 装盘,撒上一些葱花作为装饰,即可食用。
这道红烧排骨炖豆角色香美味,排骨鲜嫩多汁,豆角的清爽口感和排骨的香味相互融合,让人食欲大增。希望你能喜欢!
红烧排骨炖豆角的做法 扩展
材料
排骨1斤,豆角1斤,八角2颗,葱,姜,蒜少许,酱油,料酒,糖,盐,葱花,蒜泥
做法
1、油烧热后放八角炸出香味,放入排骨,煸至颜色发白后,放酱油、料酒、糖、姜块;
2、添水淹没排骨,烧开后转小火,焖至排骨7-8成烂;
3、汁水剩一半时,放豆角,调适量盐,翻炒后转中火焖至豆角酥烂,放葱花、蒜泥即可。
红烧排骨炖豆角的做法 扩展
主料4人份
排骨500克
豆角300克
辅料
油适量
盐适量花椒大料适量 香叶1片肉桂1块 老抽适量生抽适量 料酒适量葱姜蒜适量
步骤1
猪排骨解冻,冷水浸泡出血水,冲洗干净备用
步骤2
排骨冷水入锅,水开焯1-2分钟,捞出时迅速过冷水,保持肉质紧实
步骤3
铁锅加入适量的油,爆香各种调料、葱、姜、蒜,加入排骨翻炒,喷料酒,少许老抽翻炒均匀
步骤4
加入适量的水大火烧开,小火慢炖30分钟以上
步骤5
豆角去掉首尾,在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效
步骤6
排骨炖约30分钟左右,下入豆角,大火烧开,小火炖熟豆角
步骤7
出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味,关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。
步骤8
出锅装盘
本文《红烧排骨炖豆角的做法 排骨土豆炖豆角》希望能帮助到你!